CaraAroma är en mörk karamellmalt från Weyermann®, känd för sin fylliga maltighet och djupa aromer av karamell, torkad frukt och lätt rostade toner. Den används ofta i maltfokuserade öl där en rikare smak och mörkare färg önskas.
Egenskaper och Fördelar:
Ger en intensiv karamell- och maltighet – Djupa aromer av kola och karamelliserat socker.
Toner av torkad frukt, mörkt bröd och lätt choklad – Skapar en komplex maltprofil.
Förbättrar skumstabiliteten – Ger en krämigare och längre bestående skumkrona.
Ökar färgdjupet – Från mörk koppar till mahognybrun nyans.
Rekommenderad Användning:
Dosering: upp till 30% av den totala maltgivan.
Färg: 350-450° EBC (mörkt kopparröd till mahogny).