Chit Malt är en specialmalt från Crisp som genomgått en mycket kort groningsprocess. Resultatet är en malt med låg enzymaktivitet som behåller mycket av sin naturliga, sädiga karaktär. Den har en tydlig påverkan på ölets kropp, skumstabilitet och disighet, utan att bidra med nämnvärd färg.
Den låga färgintensiteten gör Chit Malt enkel att använda i många ölstilar, men den är särskilt uppskattad i moderna humledrivna öl där en mjuk munkänsla och disighet är önskvärda – som till exempel i NEIPA.
Passar i: NEIPA, Hazy IPA, veteöl, modern ale Dosering: upp till 10 % av maltgivan Färg: 2,2–3,2 EBC Jäsbarhet: låg Enzyminnehåll: lågt Sädesslag: korn Tillverkare: Crisp, Storbritannien Malttyp: specialmalt
Chit Malt är ett bra val när du vill skapa en disig öl med stabilt skum och en mjuk, krämig kropp.
