Crystal 240 är en mycket mörk karamellmalt som ger ölet en djup rödbrun till mörk kopparfärgad nyans och en intensiv smakprofil av mörk karamell, kola, torkad frukt, nötter och lätt rostade toner. Den ger en kraftfull maltkaraktär och en viss fyllighet, men används i mindre mängder för att undvika att dominera ölets smakprofil.
Färg: 240 EBC Smak: Djup karamell, kola, lätt rostad, torkad frukt, bränd socker Jäsbarhet: Låg (bidrar mest med smak, kropp och färg) Användning: 3–10 % av maltgivan
Effekter i öl
Ger en mörkare kopparröd till brun färg
Tillför kraftiga karamelltoner med rostade och torkade fruktinslag
Förbättrar kropp och skumstabilitet
Passar i öltyper som
Porter, Stout, Dubbel, Barleywine, Brown Ale, Märzen, Bock och andra öl där en kraftfull maltig sötma och rostade karamelltoner önskas.
Crystal 240 är ett utmärkt val för bryggare som vill ha en mörk karamellmalt med djup och komplexitet i smak och färg.
