Dextrinmalt Cara Clair

Dextrinmalt Cara Clair är en specialmalt som används för att förbättra kropp och skumstabilitet i öl utan att påverka färgen eller smaken i någon större utsträckning. Den är lätt karamelliserad och har en ljus, guldgul nyans.

Egenskaper:

• Färg: 3-7 EBC

• Smakprofil: Neutral till lätt söt

• Användning: Upp till 20% av maltgivan

• Effekter: Förbättrad kropp, skumkrona och skumstabilitet

Användningsområden:

Dextrinmalt Cara Clair är idealisk för ljusa ölstilar som lager, pilsner och veteöl, men kan även användas i ale och andra stilar där man vill ha en bättre munkänsla och skumstabilitet utan att tillföra för mycket sötma.

Fördelar:

• Bibehåller en ljus ölfärg

• Ger ökad kropp utan att tillföra karamellsmak

• Förbättrar skumstabiliteten

• Fungerar bra i en rad olika ölstilar

Dextrinmalt Cara Clair är ett perfekt tillskott för bryggare som vill skapa en balanserad och stabil öl med bättre munkänsla och skumkvalitet.