Ekrökt vetemalt är en specialmalt där vetekorn har torkats över ekvedseld, vilket ger en mild, rund och elegant röksmak. Den används för att tillföra en balanserad rökighet till öl utan att bli för kraftig.
Färg: 4-6° EBC Smak: Mjuk och elegant rökighet, brödig, lätt söt Jäsbarhet: Hög (kan användas som basmalt) Användning: 10–70 % av maltgivan beroende på önskad rökighet
Effekter i öl
Ger en mild, ekrökt karaktär utan överväldigande rökighet
Bidrar till en lenare munkänsla tack vare veteinnehållet
Passar perfekt i både ljusa och mörka öl där en subtil rökton önskas
Passar i öltyper som
Rökig weissbier, rauchbier, grodziskie, belgiska rököl, saison och andra öl där en mild och komplex rökighet önskas.
Ekrökt vetemalt är ett utmärkt val för bryggare som vill addera en mjuk, naturlig rökighet till sitt öl med en krämigare textur från vetet.
