Flaked Barley är omältat korn som har värmebehandlats och valsats till flingor. Denna process gelatiniserar stärkelsen, vilket gör den lättillgänglig för enzymerna i malten under mäskningen. Flaked Barley används främst för att öka kropp och skumstabilitet i öl, samt ge en kryddig spannmålssmak. Det behöver inte förkokas eller krossas innan användning och kan utgöra upp till 10% av den totala maltmängden i receptet.
