En hydrometer är ett viktigt verktyg för att kontrollera bryggning och jäsning. Den mäter vörtens densitet enligt Arkimedes princip.
Mätområdet är -10 till +120 °Öchsle (0.990–1.120 SG).
Genom att jämföra densiteten före (OG) och efter jäsning (FG) kan du följa jäsningsgraden och beräkna alkoholhalten.
Alkoholhalt i volymprocent räknas ut med formeln (OG – FG) / 7,62 = ABV.
Exempel: (55 – 15) / 7,62 = 5,25 % vol
