Slammad krita används vid vinframställning för att sänka för hög syrlighet i must och vin. Den neutraliserar överskott av syra och bidrar till en mer balanserad och behaglig smakprofil.
Tack vare sin fina struktur löser den sig lätt och verkar effektivt, vilket gör den enkel att använda vid justering av syrahalten. Ett bra hjälpmedel när du vill runda av ett för syrligt vin och skapa bättre balans i slutprodukten.
