Kalciumklorid i flingor används inom bryggning för att justera vattenprofilen och förbättra ölets smak och munkänsla. Det tillför kalcium och klorid, vilket kan framhäva maltigheten och ge ett fylligare, rundare intryck i ölet.
Kalcium bidrar även till en stabilare mäskprocess och bättre enzymaktivitet, vilket kan ge ett jämnare resultat och förbättrat utbyte. Särskilt användbart i maltfokuserade ölstilar där en mjuk och balanserad karaktär önskas.
