Korianderfrö

Korianderfrö har en frisk, aromatisk och lätt kryddig smak med tydliga inslag av citrus och en mild, blommig karaktär. En klassisk smaksättare som passar utmärkt vid tillverkning av öl, cider och mjöd.

Inom ölbryggning används korianderfrö framför allt i belgisk witbier och saison, där det bidrar med friska citrustoner och en balanserad kryddighet. Det passar särskilt bra tillsammans med apelsinskal och andra fruktiga smaksättare.

Användning och dosering:

Öl: Cirka 2–5 g per 10 liter. Krossa fröna lätt och tillsätt under de sista 5–10 minuterna av kokningen.

Cider och mjöd: Börja med cirka 1–3 g per 10 liter. Låt dra under smaksättningen och smaka av regelbundet.

Krossa gärna korianderfröna lätt precis före användning för att frigöra de aromatiska oljorna. Undvik att mala dem alltför fint och anpassa mängden efter önskad smakintensitet.

Förpackningen innehåller 15 gr.