Kveik Yeastery K.22 Stalljen Kveik

K.22 Stalljen är en norsk kveikkultur med flera jäststammar från Stig Seljeset i Hornindal. Den ger en tydligt fruktig profil med tropisk frukt, mango och ananas, kompletterad av toner av apelsin och citron. Vid hög jästemperatur blir fruktigheten mer intensiv, medan svalare jäsning ger ett renare och krispigare öl.

Stalljen är en mycket mångsidig kveik som passar särskilt bra till IPA och pale ale, men även till stout, porter och snabba pseudo-lager. Den jäser snabbt vid hög temperatur men klarar även betydligt svalare jäsning.

Jästemperatur: 8–38 °C
Optimal jästemperatur: 31–35 °C
Utjäsning: Medel
Flockning: Hög
Alkoholtolerans: 12 %
Förpackning: 7 g