Lallemand BRY-97

Lallemand BRY-97 American West Coast Yeast är en ren och neutral alejäst, speciellt utvecklad för att skapa krispiga och välbalanserade öl med en tydlig humleprofil. Den är känd för sin snabba jäsning och höga utjäsning, vilket gör den till ett utmärkt val för amerikanska ale-stilar som pale ale, IPA och amber ale. Jästen producerar minimala estrar och fenoler, vilket låter humle- och maltkaraktären stå i fokus.

Egenskaper:

• Optimal jäsningstemperatur: 15–22°C
• Alkoholtolerans: Upp till 13%
• Flockulering: Hög
• Utjäsning: Medelhög till hög
• Smakprofil: Ren och neutral med låg esterproduktion och en krispig finish

Lallemand BRY-97 är idealisk för American Pale Ale, IPA, Amber Ale, Stout och Porter, eller andra ölstilar där en ren jäsningsprofil och en tydlig humlearom är önskvärda. Den ger en välbalanserad öl och fungerar utmärkt både för klassiska och moderna humledrivna öl.