Lallemand New England är en alejäst speciellt framtagen för att lyfta fram fruktiga och tropiska smaker i hazy och juiciga öl. Den ger en mjuk munkänsla och bidrar till den karaktäristiska grumligheten i stilar som NEIPA och andra moderna humledrivna öl.
Egenskaper:
Jästtyp: Ale (Saccharomyces cerevisiae)
Jäsningstemperatur: 15–22°C
Flokkulering: Medium till låg, vilket bidrar till en disig öl
Alkoholtolerans: Upp till 9 %
Jäsningsprofil: Fruktig med toner av persika, tropisk frukt och citrus
Den här jästen ger en balanserad esterprofil som förstärker humlearomer och skapar ett öl med en mjuk och fyllig kropp, perfekt för moderna IPA-stilar.
