Lambic humlekottar

Lambic-humle används främst i traditionella belgiska lambicöl och geuze. Till skillnad från färsk humle är den lagrad i flera år, vilket minskar dess alfasyra och beska samtidigt som den behåller sina antibakteriella egenskaper. Denna process gör att humlen främst bidrar med subtila jordiga, örtiga och lätt träiga toner istället för klassiska humlearomer.

Den används ofta i spontanjästa öl, där den kompletterar de syrliga och komplexa smakerna från vildjäst och bakterier. Lagrad humle är en nyckelingrediens i lambicöl och bidrar till dess unika karaktär.

Användning: Aromhumle, antibakteriellt skydd
Alfasyra: Mycket låg efter lagring (vanligtvis <2%)
Smak och doft: Jordig, örtig, lätt träig, subtil kryddighet
Passar till: Lambic, Geuze, Kriek, Spontanjäst öl

Perfekt för dig som vill brygga autentiska spontanjästa öl med traditionell belgisk karaktär!