Munichmalt är en mörkare basmalt som ger en rik, komplex maltprofil med toner av bröd, karamell och lätt rostad nötighet. Den används ofta i maltfokuserade ölstilar som Märzen, Dunkel och Bock, där den bidrar till både smak och färg. Dess högre kilningstemperatur ger en djupare och fylligare karaktär jämfört med ljusare basmalter.
Specifikationer:
Färg (EBC): 15–25
Extraktpotential: 79–81%
Proteinhalt: 10–12%
Användningsnivå: Upp till 100% av maltgivan eller som ett smakförstärkande inslag
Munichmalt är en mångsidig ingrediens som kan användas både som bas och som specialmalt för att skapa ölstilar med en tydlig maltkaraktär. Perfekt för bryggare som söker en varm, rund och rostad smakprofil i sina öl.