Naked Oat Malt är en specialmalt tillverkad av skalfria havrekorn. Den bidrar med en fylligare kropp, en mjuk munkänsla och förbättrad skumstabilitet i ölet. Eftersom den saknar skal ger den en högre extraktpotential än vanlig havre.
Färg: 2-3° EBC Smak: Mild, nötig, krämig med en lätt sötma Jäsbarhet: Medelhög (innehåller stärkelse och fermenterbara sockerarter) Användning: 5–20 % av maltgivan
Effekter i öl Ger en krämigare munkänsla och förbättrar kropp och skumstabilitet. Bidrar med maltig sötma och milda nötiga toner. Saknar skal, vilket gör den mer lättillgänglig för mäskningen men kan påverka dräneringen i vissa bryggsystem.
Passar i öltyper som Stout, porter, NEIPA, hazy IPA, saison, belgiska ale och andra öl där en lenare munkänsla önskas.
Naked Oat Malt är ett utmärkt val för bryggare som vill förbättra ölets kropp och munkänsla utan att tillföra för mycket sötma eller färg.
