Nejlika

Kryddnejlika har en kraftfull, varm och aromatisk smak med inslag av sötma och en lätt pepprig karaktär. En klassisk krydda som passar utmärkt för smaksättning av öl, cider, mjöd och andra drycker.

Inom ölbryggning används kryddnejlika framför allt i julöl och andra kryddade ölsorter, där den bidrar med värme och fyllighet. Den passar även bra tillsammans med kanel, apelsinskal och ingefära i kryddat mjöd och äppelcider.

Användning och dosering:

Öl: Cirka 1–3 hela kryddnejlikor per 10 liter. Tillsätt under de sista 5–10 minuterna av kokningen.

Cider och mjöd: Börja med 1–2 kryddnejlikor per 10 liter och smaka av regelbundet under smaksättningen.

Kryddnejlika har en mycket intensiv smak och kan lätt ta över andra aromer. Använd därför sparsamt och öka mängden vid behov.

Förpackningen innehåller 15 gr.