Pektolas är ett enzym som bryter ner pektin i frukt och bär. Det gör att musten blir klarare, lättare att pressa och ger en bättre avkastning av fruktens saft. Genom att minska mängden pektin i vinet förhindras grumlighet och det färdiga vinet får en renare karaktär.
Användning: Tillsätts i frukt- eller bärmust före jäsning, enligt rekommenderad dosering.
Ett oumbärligt hjälpmedel för den som vill uppnå ett klart och välbalanserat vin av hög kvalitet.
