Pilsnermalt är den ljusaste av alla basmalter och utgör grunden för lageröl som pilsner, helles och andra ljusa ölstilar. Den ger en mild och ren smakprofil med subtila inslag av bröd och kex, vilket låter humlen stå i fokus. Dess höga enzymaktivitet gör den idealisk för användning i recept som innehåller en andel omältade spannmål.
Specifikationer:
Färg (EBC): 2–4
Extraktpotential: 80–82%
Proteinhalt: 9,5–11,5%
Användningsnivå: Upp till 100% av maltgivan
Pilsnermalt passar inte bara för ljusa lager utan kan också användas för att brygga belgiska ales eller som en bas för mer komplexa ölstilar. Med sin balanserade smak och höga kvalitet är detta valet för bryggare som vill skapa klara och krispiga öl.