SafAle W-68

SafAle W-68 är en specialiserad torrjäst utvecklad för att brygga traditionella tyska veteöl, såsom hefeweizen, kristallweizen, dunkelweizen och weizenbock. Denna jäststam, med ursprung från Weihenstephan i Tyskland, är känd för att producera aromatiska öl med typiska fenoliska toner av kryddnejlika och peppar, samt rika fruktiga inslag av banan och blommiga nyanser. 

Egenskaper:

• Optimal jäsningstemperatur: 18–26°C
• Dosering: 50 till 80 g/hL
• Flockulering: Medium
• Apparent utjäsning: 78–84%
• Smakprofil: Hög esterproduktion med framträdande banan- och kryddnejlikatoner

SafAle W-68 har en medelhög sedimentation och bildar inga klumpar, vilket resulterar i en lätt disighet när ölet omrörs. Denna jäst är idealisk för bryggare som strävar efter att skapa autentiska tyska veteöl med en balanserad och komplex smakprofil.