SafBrew DA-16

SafBrew DA-16 är en specialjäst utvecklad för att jäsa ut öl med hög alkoholhalt samtidigt som den bevarar en balanserad smakprofil. Den har en hög utjäsningsförmåga, vilket resulterar i en torr finish och är idealisk för starka ölstilar som imperial stout, barleywine och belgiska triplar.

Egenskaper:

• Jästtyp: Ale (Saccharomyces cerevisiae)
• Jäsningstemperatur: 20–32°C
• Flokkulering: Hög, ger en klar öl efter sedimentering
• Alkoholtolerans: Upp till 16 %
• Jäsningsprofil: Neutral till lätt fruktig, med ren utjäsning och torr finish

Den här jästen är perfekt för bryggare som vill skapa öl med hög alkoholhalt utan att kompromissa med smak och balans. SafBrew DA-16 är också lämplig för att förbättra utjäsningen i svårjästa recept och kan användas i kombination med andra jäster för att optimera jäsningsprocessen.