SafCider TF-6

SafCider TF-6 är en torrjäst från Fermentis, speciellt utvecklad för att framhäva fruktiga och balanserade smaker i cider. Den ger tydliga toner av äpple och päron samt en rund och mjuk profil med låg produktion av svavelföreningar, vilket gör den idealisk för ciders med naturlig sötma.

Den fungerar utmärkt för både söta och torra ciders och kan användas med olika äppelsorter för att skapa en ren och fruktig jäsningskaraktär. Tack vare sin höga attenuering ger TF-6 en stabil och pålitlig jäsning, vilket resulterar i en klar och välbalanserad cider.

Användning
Tillsätt direkt i musten eller rehydrera enligt instruktioner
Fungerar bra i både pastöriserad och ofiltrerad äppelmust
Jäser effektivt även vid låga temperaturer

Egenskaper
Jästyp: Saccharomyces bayanus
Alkoholtolerans: Upp till 14 procent
Attenuation: Hög
Optimal jästemperatur: 10–30 grader

Passar perfekt för både traditionella och moderna ciders där en fräsch och fruktig karaktär önskas.