SafLager S-23

SafLager S-23 är en populär lagerjäst med ursprung från VLB Berlin och är känd för sin förmåga att producera öl med en fruktig och något esterrik smakprofil. Den passar perfekt för bryggning av europeiska lagerstilar där en viss fruktighet är önskvärd, såsom Helles, Dortmunder och internationella lagers. S-23 har en medelhög utjäsning och skapar en balanserad öl med en ren och frisk avslutning.

Egenskaper:

• Optimal jäsningstemperatur: 9–15°C (rekommenderat 12°C)
• Alkoholtolerans: Upp till 12%
• Flockulering: Medel
• Utjäsning: Medel (80–84%)
• Smakprofil: Ren lagerkaraktär med milda estrar och en något fruktig ton

SafLager S-23 är ett utmärkt val för Helles, Dortmunder Export, Internationella Lager, Pilsners och andra lagerstilar där en mild, frisk och lätt fruktig karaktär önskas. Den fungerar både för traditionell kalljäsning och för varmare lagerjäsning vid upp till 15°C.