1
/
av
1
Torrefied Wheat
Torrefied Wheat
Ordinarie pris
29 SEK
Ordinarie pris
Försäljningspris
29 SEK
Enhetspris
/
per
Ink. moms
Torrefied Wheat (rostat vete) är ett omodifierat vetekorn som har hettats upp snabbt för att bryta ner dess cellstruktur. Denna process liknar "puffat ris" och gör att stärkelsen i vetet blir mer lättillgänglig för mäskningen. Torrefied Wheat används ofta i ölbryggning för att förbättra skumstabilitet, kropp och munkänsla.
Rekommenderad Användning:
- Dosering: 5–20 % av den totala maltgivan.
- Mäskning: Kräver basmalt för konvertering av stärkelsen.
- Färg: Ljus (EBC ~2–4).
Egenskaper och Fördelar:
- Förbättrar skumstabilitet – Ger ett krämigt och långvarigt skum.
- Ökar kropp och fyllighet – Bidrar till en mjukare munkänsla.
- Innehåller omodifierat stärkelse – Kräver enzymrikt basmalt för omvandling.
- Mild smakprofil – Ger en lätt brödighet utan att påverka humleprofilen.
Share
Det gick inte att ladda hämtningstillgänglighet
