Torvrökmalt är en specialmalt som torkats över torveld, vilket ger en kraftig rökighet med jordiga, fenoliska och rökiga toner. Den används ofta i små mängder för att ge ölet en distinkt torvrökig karaktär, liknande den som finns i rökig whisky.
Färg: 3–10 EBC Smak: Kraftig torvrök, jordig, fenolisk, lätt sötma Jäsbarhet: Hög (kan användas som basmalt, men oftast i mindre mängder) Användning: 1–20 % av maltgivan beroende på önskad rökighet
Effekter i öl
Ger en intensiv, fenolisk rökighet med torviga och jordiga inslag
Passar bra i öl där en kraftig rökton önskas
Kan kombineras med andra rökmaltstyper för en mer balanserad profil
Passar i öltyper som
Scotch Ale, Rauchbier, Porter, Stout, Wee Heavy, Barleywine och experimentella rököl inspirerade av Islay-whisky.
Torvrökmalt är perfekt för bryggare som vill skapa ett öl med en kraftfull och distinkt rökighet, inspirerad av torvrökiga whiskysorter.
