I den här boken presenteras en enkel och tillgänglig bryggmetod baserad på trestegshumling, där dyra bryggverk ersätts av vanlig köksutrustning. Med spraymalt och maltextrakt kan du brygga upp till 20 liter öl hemma i köket, och med en mindre extra investering även mäska din egen vört. Boken innehåller både metodbeskrivningar och väl fungerande recept.
Ett särskilt fokus ligger på svensk humle. Du får lära dig hur den kan odlas och användas i hemmabryggeriet, något som ger både smak och historisk förankring. Under Surölsträffen 2023 belönades ett öl bryggt med trestegshumling och enbart svensk humle med guldmedalj.
Boken knyter även an till Sveriges långa brygghistoria, då öl bryggdes på gårdarna och svensk humle var självklar. Författaren väver in egna erfarenheter och recept inspirerade av resor runt om i världen och bjuder in läsaren till en personlig resa genom öl, tradition och hantverk. Författare Kjell Aleklett
