Viennamalt är en mellanmörk basmalt med en varm, gyllenbrun färg och en fyllig, rik smakprofil. Den används främst i ölstilar som Vienna Lager, Märzen och andra maltfokuserade öl. Maltens unika karaktär ger en lätt rostad, kexig smak med inslag av karamell och nötighet, utan att dominera brygden.
Specifikationer:
Färg (EBC): 8–12
Extraktpotential: 80–83%
Proteinhalt: 10–12%
Användningsnivå: Upp till 100% av maltgivan eller som komplement i maltfokuserade recept
Viennamalt är perfekt för bryggare som vill skapa öl med en tydlig maltkaraktär och en mjuk, brödig avslutning. Dess balanserade smak gör den mångsidig och idealisk för att ge brygderna en djupare dimension.