Waimea är en nyzeeländsk humlesort känd för sin höga alfasyra och djärva aromprofil. Den levererar intensiva toner av grapefrukt, mandarin och lime, kombinerat med en kraftig tall- och örtig karaktär. Tack vare sin höga oljehalt ger Waimea en fyllig och långvarig humlearom.
Den används ofta som både bitter- och aromhumle i IPA, Pale Ale och andra humledrivna ölstilar där en kraftfull citrus- och barrskogskaraktär är önskad. Waimea fungerar också utmärkt i sena givor och torrhumling för att maximera dess friska arom.
